Окорок на кости Серрано г Резерва (18 мес.)

28 000.00

*Цена указана за ногу примерная/зависит от веса

Окончательная стоимость хамона на кости Серрано Гр. Резерва будет зависеть от веса ноги. На сайте указана усреднённая цена.

Средний вес целого ноги хамона составляет 7-8 кг.

В список желаний
В список желаний

Нет в наличии

Описание

Свиной окорок серрано — национальный испанский мясной деликатес. Мягкий и нежный вкус окорока серрано – задней свиной ноги — достигается путем вяления свиного окорока в определенных условиях. Свое название сыровяленый свиной окорок получил от породы свиней, из которых его вялят: «Серрано» означает, что окорок изготовлен из свиньи с белым копытом. Серрано Резерва вялят в соли на воздухе не менее 9 месяцев: за это время окорок свиной успевает пропитаться солью и приобрести насыщенный вкус. На срезе качественно приготовленного окорока проступают маленькие белые вкрапления — при вялении в мясе образуется тирозин — аминокислота, играющая очень важную роль в ферментативных процессах нашего организма. Тирозин способствует выводу ненужных жиров и положительно влияет на работу надпочечников и щитовидной железы.